郡上八幡国際友好協会・GIFA HOME国際理解事業国際交流事業国際貢献事業
郡上八幡国際友好協会 ☆ GIFA
GujoHachiman International Friendship Association.
郡上八幡国際友好協会(GIFA)は、「国際理解事業」「国際交流事業」「国際貢献事業」等の活動をしています。
HOMEGIFAについてGIFAの歩み活動の記録・アルバム資料編(アーカイブ)募集についてリンク
HOME > GIFAの歩み

GIFA 事業の3本柱
国際理解事業
多文化理解と共生
国際交流事業
留学生や政府招へい事業受入
国際貢献事業
世界と地域への貢献

Information
プライバシーポリシー
サイトマップ
お問い合わせ


郡上八幡国際友好協会・GIFA 新規会員募集中!

GIFAの歩み GIFA history

2003.8.10

世界の料理を楽しむ会(スリランカのカレー)

開催日

平成15年 8月10日(日)10時30分〜13時00分
会 場 八幡町保健センター
講 師 ダサンタ・クマーラ・ウィタラマシンハさん、ルワンギさん
参加者 24名(男性10名、女性14名)

子どもたちに大人気のカレーは家庭料理の定番。
関市在住のスリランカ人のご夫妻をお招きし、本場のスリランカカレーの作り方を教えていただきました。

チキンカレーの他、コロッケとベジタブルサラダの3品が献立です。
○サラダ用の野菜は、レタス以外全てさいのめに切り、冷蔵庫で冷やします。
 味付けはこしょう少々とレモン汁。
○コロッケ用のジャガイモは皮を引いてから蒸してつぶし、シーチキンなどの材料と
 混ぜ合わせたら、ボール状に丸め衣を付けてオイルで揚げます。
○カレーはオイルをにんにくで香り付けした後、手羽元をよく炒め、玉ねぎとターメリックなど数種類のスリランカ産の香辛料を
 たっぷりと、ココナッツミルクを加えてよく煮込んで仕上げます。

香辛料はルワンギさんが持ち込まれた本場のもの、煮込む間、想像を超える超刺激的な香りが会場を包み、くらくらするほどでしたが、出来上がったカレーは日本のものとは全く違い、さらりとしてどちらかといえばスープのような、辛いのにマイルドな、「美味シーィ」と叫んでしまった本物のカレーでした。
もちろん辛さは、日本人向けに控えめにしていただきましたが。
おかわり続出でお鍋はすぐに空っぽに。参加者の皆さんが一緒に作ったサラダとコロッケも美味しかったことは言うまでもありません。
食後にはダサンタさんから、母国スリランカについてお話を聞かせていただき、最後はセイロンミルクティーを飲みながらの交流会を楽しみました。

略式のスリランカの民族衣装を身につけられたルワンギさんは大変美しく、ご主人のダサンタさんは岐阜大学で「人道的地雷除去に対する機械化したシステム導入の提案について」の研究をして、世界の人の役にたつ人になるのが夢という素晴らしい方、そしてお子さんのヒルナくんは少し人見知りだが元気いっぱいの3歳の男の子でした。
ご家族や個人で参加してくださった方、ありがとうございました。

※開催予定日の9日(土)に大雨警報が発令され、講師の方や用意した食材の都合から、急遽開催日を翌日に変更させていただき、大変ご迷惑をおかけしましたこと、お詫び申し上げます。

材料 <20人分>
チキンカレー コロッケ ベジタブルサラダ
・鶏肉手羽元 4kg
・玉ねぎ   250g
・しょうがとにんにく 多少
・ココナッツミルク 400g
・香辛料  適宜
・じゃがいも 1.5kg
・シーチキン 750g
・玉ねぎ   300g
・パン粉   750g
・小麦粉   500g
・卵     6個
・こしょう  少し
・塩     少し
・しょうがとにんにく 多少
・パイナップル 1個
・ふとうり   2個
・レモン    2個
・レタス    1個
・にんじん   250g
・玉ねぎ    250g
・チーズ    200g
・トマト    250g
・こしょう   少し

  


参加者の声
今度で2度目です。
いろいろな方に会えるのでこのような機会を多く持っていただきたい。
会費300円は気の毒、500〜800円で良いと思います。
スリランカのカレーは、とてもさっぱりとして美味しかったので、家で作るときアレンジして作ってみました。暑い夏にピッタリだと思いました。
今まで知らなかった国の話が聞けてとても楽しかったです。
今後も色々な国を紹介して頂き、色んな料理を楽しんでみたいです。
本場のカレーが食べれてうれしかったけど、スパイスがスリランカしかない材料でしたので同じ味には作れないですね。


GIFA(ギファ)は郡上八幡国際友好協会の略称です。GujoHachiman International Friendship Association

▲PAGE TOP


HOMEGIFAについてGIFAの歩み国際理解事業国際交流事業国際貢献事業プライバシーポリシーお問い合わせ


〒501-4222 岐阜県郡上市八幡町島谷228番地 郡上市役所 市長公室秘書広報課内
TEL 0575-67-1831 FAX 0575-67-1711
Copyright (C) 2001-2014 郡上八幡国際友好協会(GIFA) All Rights Reserved.