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2005.12.18

世界の料理を楽しむ会 「キムチづくり」を開催しました


12月18日に、世界の料理を楽しむ会「キムチづくり」を郡上八幡青少年センターで行いました。
講師は、八幡町瀬取在住の井田光実さん。
井田さんは中国のご出身で日本に来られて3年目。
昨年も水餃子を教えていただきました。






参加者は、会員4名と一般10名の計14名。
あらかじめ塩漬けにした白菜を持参し、小エビの塩から、にんにくとりんごのすり身、だいこんとネギなどを材料にした本格的なキムチづくりに挑戦しました。

井田先生の的確なご指導に従って、約1時間後には、みなさん立派にキムチを漬けることができました。
最後には、講師自作のキムチと餃子でティータイム。楽しく和やかなムードであっという間の2時間でした。

今回作ったキムチは、重しをして屋外で保存し、お正月には食べ頃になるということです。
井田先生、参加いただきましたみなさま、ありがとうございました。


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